Equipes da Divisão de Fiscalização Sanitária, da Secretaria de Saúde de Rio das Ostras, estão nas ruas atuando na fiscalização da qualidade do pescado, que vira prato principal na mesa dos brasileiros durante a Semana Santa.
Desde o início dessa semana, os agentes estão visitando as peixarias e mercados, orientando comerciantes e seus funcionários sobre as boas condições sanitárias de armazenamento e venda de peixes e frutos do mar.
O objetivo da ação é orientar comerciantes e consumidores sobre características do peixe fresco, forma adequada de exposição, temperatura, armazenamento e descongelamento, além dos riscos de contaminação cruzada.
“Alimentos como os pescados são, em geral, muito saudáveis, desde que as normas sanitárias sejam seguidas tanto por quem vende quanto por quem vai armazenar e manipular o alimento”, ressaltou a prefeitura.
Entre as orientações da Divisão de Fiscalização Sanitária estão dicas como observar a limpeza e organização do ambiente, e a higiene dos atendentes, lembrando que o pescado deve estar exposto na correta refrigeração e temperatura.
Além disso, o órgão lembra que o rótulo dos produtos deve conter informações do fabricante, data de validade e selo do serviço de inspeção estadual, municipal ou do Serviço de Inspeção Federal (SIF).
Outra dica importante é para que os consumidores estejam atentos à validade e durabilidade do produto, verificando se há sinais de descongelamento, como acúmulo de líquidos dentro da embalagem.
“Em casa, armazene imediatamente os alimentos refrigerados e congelados na geladeira ou freezer e consuma até a data de validade; nunca descongele o alimento à temperatura ambiente, use microondas ou mantenha sob refrigeração; conserve o alimento preparado que não será imediatamente consumido em vasilhas fechadas na geladeira, por, no máximo, 5 dias; não deixe os alimentos cozidos à temperatura ambiente por mais de duas horas; para evitar a contaminação cruzada, durante o preparo, evite contato de alimentos crus (pescado e vegetais não lavados) com alimentos cozidos; lave os utensílios usados no preparo de alimentos crus antes de utilizá-los em alimentos cozidos”, detalha o órgão.
Em caso de dúvidas ou reclamações, a população pode entrar em contato com Divisão de Fiscalização Sanitária através de mensagens de WhatsApp para o telefone (22) 99222-9732, ou pelo e-mail, [email protected].
